Միu խшշելnւց հարկավnր է մի fանի գաղsնիf կիրառել nրպեuզի այն շաs համեղ և կարևnրը փափnւկ usացվի․ Գերազանց արդյnւնf

Միս խաշելուց հարկավոր է մի քանի գաղտնիք կիրառել որպեսզի այն շատ համեղ և կարևորը փափուկ ստացվի։

Հաճախ երբ տավարի միս ենք խաշում,նույնիսկ երկար ժամանակ միևնույն է այն շատ պինդ է ստացվում և հեշտ չի ծամվում։

Այստեղ ոչ թե միսն է վատ որակի այլ սխալ ենք այն եփում։

Միսը պետք է խաշենք սառը ջրով։Հանկարծ գոլ ջրի մեջ չլցնեք նոր կրակին դնեք, պետք է սառը ջրով սկսել։ Եվ շատ կարևոր է նաև, որ կրակը ուժեղ լինի։

Շատերը մտածում են մարմանդ կրակի վրա եփելն է ճիշտ բայց այդպես չէ։

Մարմանդ կրակով եփելիս ապուրն է համեղ ստացվում բայց միսը ոչ։Իսկ ուժեղ կրակի վրա թե միսը թե ապուրը հիանալի են ստացվում։